เสนาหอย ลุยปั้นร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ใหม่ ซึ้งใจ ‘เค้กส้ม’ เคียงข้าง เคลียร์ปม ‘วิลลี่’ ให้สัมภาษณ์

‘เสนาหอย’ ลุยปั้นร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ใหม่ ซึ้งใจ‘เค้กส้ม’เคียงข้าง เคลียร์ปม ‘วิลลี่’ ให้สัมภาษณ์ เดินหน้าลุยธุรกิจอย่างต่อเนื่อง สำหรับ เสนาหอย เกียรติศักดิ์ ที่ล่าสุดนอกจากจะเปิดธุรกิจใหม่อย่างร้าน Hosomi ย่านตลาดมารวยพลาซ่าแล้ว ยังเตรียมหวนคืนวงการร้านก๋วยเตี๋ยวอีกครั้งกับแบรนด์ใหม่ หลังเพิ่งประกาศยุติบทบาทการบริหารและการดำเนินงานของแบรนด์ บัวไหลก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ไปเมื่อไม่นานมานี้ ล่าสุด เสนาหอย มาร่วมงานเปิด “เปรี้ยวปาก Festival 2026 : อร่อยทุกคำ อิ่มสุขทุกคน” ณ ลาน M GRAND HALL ชั้น G เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ พร้อมเปิดใจถึงแผนธุรกิจใหม่ รวมถึงความคืบหน้าของร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ใหม่ที่เตรียมเปิดให้บริการในเร็วๆ นี้ นอกจากนี้ยังเคลียร์ชัดถึงประเด็นที่เพื่อนซี้อย่าง วิลลี่ แมคอินทอช ให้สัมภาษณ์ก่อนหน้านี้อีกด้วย “มาที่เปรี้ยวปากเฟสติวัลเนี่ยครั้งแรก มาขายน้ำ เป็นผู้ชายขายน้ำมัจฉะ คือจริงๆ แล้วผมตรงๆ เลยนะ เพราะผมไม่ได้เป็นคนกินมัจฉะอะไรเลย แต่คุณแฟน คุณเค้กส้มเขาเป็นคนชอบกินมัจฉะ พอกินมัจฉะเสร็จแล้วปั๊บเนี่ย เราก็ไปกินกับเขา เราก็ไม่ได้กินกาแฟ แล้วพอเขามากินกาแฟร้านผม เขาก็ไม่ได้กินมัจฉะ ก็เอาอย่างงี้แล้วกัน เราเป็นผู้ชาย เราก็เปิดใจ เป็นช้างเท้าหลังไปเลย ก็เลยเปิดใจกินมัจฉะ หลังจากวันนั้นจนถึงวันนี้ ผมไม่ได้กินกาแฟเลย (กินมัจฉะ?)

ประเด็นสำคัญ

ใช่ กินมัจฉะ” “อยู่แถวประตูน้ำ เขาเป็นตัวแทน เขาอยากไปมาก แต่เราเพิ่งเข้ามาเราก็เลยบอกว่า เอาตัวแทนก่อนวะ ไปแถวประตูน้ำ มันจะมีร้านที่เป็นตัวแทน แล้วเขาก็สอนตีด้วย แล้วเขาก็มีนำเข้าผงมัจฉะมาจากญี่ปุ่น ก็เลยไปกับน้องส้ม ไปเทสต์มัจฉะ 50 สายพันธุ์ ลิ้นเฝื่อนกันเลยทีเดียว จนเราได้มา 4 สายพันธุ์ ที่จำได้มี 2 ชื่อก็คือ โอคุมิโดริ โทคุเซ็น อะไรสักอย่างเนี่ย” เทสต์โน้ตเขาแตกต่างกันไหม ?